Di verdure e co.

A volte far mangiare le verdure può essere difficile.
Altre proprio impossibile.
In alcuni casi si rinuncia, soprattutto sfinite e frustrate dai ripetuti NO.

Come si può far mangiare le verdure ai bambini?
Cominciando a portare in tavola, ad ogni pasto, almeno una verdura, cruda o cotta che sia. I bambini sono curiosi... e sono imitatori. Quando ci vedranno mangiare, all'inizio ci scruteranno, poi ci osserveranno ed infine chiederanno di assaggiare che cosa stiamo masticando.
Attenzione, non si tratta di operazione che dura un paio di giorni.
Il segreto sta nella pazienza e nella costanza.
Qui al nido, da menu abbiamo sempre almeno un contorno di verdure ( specialmente crude, soprattutto in questa stagione).
Spesso le creme e le vellutate spariscono dal piatto entro i primi cinque minuti. Sono fatte con ingredienti semplici: verduree frullate, olio extra vergine e parmigiano, a volte con l'aggiunta di ricotta o robiola, altre con i crostini fatti in casa. I bambini ne vanno matti!
La frutta, invece, viene proposta alle nove ogni mattina: mela, banana, pera, pesca, albicocca, ma anche uva, melone, anguria, kiwi, ciliegie. Insomma, anche qui seguiamo le stagioni.

Oggi è stato il turno della parmigiana di zucchine.
I bambini in un primo momento l'hanno scambiata per la pizza, anche se mi hanno materialmente aiutata a prepararla.

Una "pizza di zucchine", che abbiamo preparato così:

INGREDIENTI:
4/5 ZUCCHINE TAGLIATE A RONDELLE SOTTILISSIME
1 MOZZARELLA
PARMIGIANO E OLIO E.V.O. QUANTO BASTA
PASSATA DI POMODORO
Dopo aver tagliato le zucchine, le abbiamo disposte come base in una pirofola, ricoprendole con la passata di pomodoro, parmigiano, olio e mezza mozzarella. Poi abbiamo fatto un altro strato, seguendo lo stretto procedimento ed infine abbiamo ricoperto con il passato di pomodoro rimasto e con il parmigiano.
Messo a 160 gradi in forno per 45 minuti circa, il risultato è stato apprezzatissimo dai bambini!

Visto che le zucchine sono di stagione, consiglio di provare questa rivisitazione delle verdure in maniera gustosa!

Inoltre, al compleanno di Giovanni, in cui i segnali l'hanno fatta da padrone, abbiamo proposto un bella INSALATA SEMAFORO, fatta con :
pomodori rossi;
carote arancioni;
insalata verde

Predisposti a formare un semaforo, i bambini sono stati più invogliati ad assaggiare le verdure crude.

E che ne dite delle macchine fatte con fragole e mele? Un'ottima variante da buffet per i compleanni dei bambini!

Insomma, date sfogo alla fantasia, con tutte le verdure e la frutta che abbiamo a disposizione! Coinvolgete anche i vostri bimbi nella preparazione dei piatti, e loro vi seguiranno :)

Leonardo sgrana i chicchi di uva per la merenda del mattino:

Le macchine da corsa con fragole e mela:

 

L'insalata semaforo

kitchen llab - La torta al burro di arachidi

Questo post l'avrei dovuto scrivere almeno un paio di settimane fa, ma si sa, il tempo è proprio poco e d'estate quel poco che si ha si cerca di sfruttare queste splendide giornate al massimo.
Io e gli gnometti ci siamo facendo la pelle scura stando fuori all'aria aperta: sole, vento, piscina, sabbia, segnali, tricicli, trenini, macchinine.
E poi scivoli, altalena, dondolo (!!!), e piscina ancora...
Sì, non ci annoiamo proprio per niente :)

Li vedo crescere sempre di più. Sono felice di vedere i loro progressi, estremamente felice.
E' anche un periodo di grande crescita personale, di affermazione di sé, di "è mio è mio", di contese per gli stessi giochi. Con molta pazienza, qualche NO e ancora tantissima pazienza stiamo imparando a crescere tutti insieme, a socializzare e a "stare tutti insieme", ma questo sarà sicuramente un ottimo tema per uno dei prossimi post.

Oggi voglio condividere con voi questa gustosissima ricetta, ottima per i piccini (dai due anni in su) e per i grandi.

INGREDIENTI:
150 GR. DI BURRO AMMORBIDITO
200 GR. FARINA
150 GR. DI ZUCCHERO
2 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO IN POLVERE
QUALCHE CUCCHIAIO DI LATTE
CA. 200 GR. DI BURRO DI ARACHIDI

Per una torta perfetta, basta mischiare gli ingredienti, con una frusta ( non serve lo sbattitore elettrico) e infornare il preparato per una mezzoretta abbondante, a 180 gradi. Ingrediente segreto? I miei gnometti, che hanno versato tutto sulla ciotolona azzurra e mi hanno aiutato poi a mescolare e mescolare e mescolare
Il risultato?
Eccolo!
Sopra, ho preparato una glassa con burro fuso e burro di arachidi, scaldato fino ad ottenere una consistenza simile a quella del caramello...

Per gli amanti del genere, un'ottima idea golosa :)

Sliding Doors

Ovvero... che cosa sarebbe successo se avessi fatto un'altra scelta. Un po' come il film omonimo: un treno perso o preso ti cambia la vita.
E il mio, qual è il treno preso?
Il mio treno PRESO è stata quest'avventura, l'apertura del nido, il lasciare un posto (più o meno, visti i tempi) sicuro per inseguire un sogno.
Sono una sognatrice. E sono determinata.
Questo mi ha fatto realizzare con pochi mezzi molti traguardi, magari con qualche piccolo compromesso.
Terminato brillantemente il mio percorso alle superiori, all'Istituto Magistrale, la prima scelta: trovare un lavoro o continuare a studiare ( a mie spese).
Ho scelto la seconda, lavorando per mantenermi e scegliendo un corso di laurea (Commercio Estero) che non era proprio il mio percorso ideale (Sociologia a Trento), ma le prospettive lavorative erano ottime e l'Università a pochi km da casa. Primo treno preso e primo NO detto.
Al secondo anno di Università, ho fatto domanda per lo stage all'estero. Stavo per accontentarmi di un posto in Russia, ma quando ho visto che c'era un posto disponibile per Winnipeg, in Canada, mi sono detta che no, questo sogno no non me lo facevo fuggire di mano, a costo di lavorare più intensamente, rinunciare a qualcosa, ma il Canada era lì, a pochi passi da me.
Il 28 Settembre 2005, piena di speranze, sono partita e, quando i miei piedi hanno toccato la superficie lungamente desiderata mi sono sentita realizzata. Negli stessi mesi, mi è sembrato di vivere in un Paradiso ( forse erano le temperature ben al di sotto dello zero?!?) e ho conosciuto la mia penfriend  Aimee, con la quale, ancora oggi ( 14 anni di amicizia epistolare) mi sento spesso e la quale è la madrina di mia figlia, a distanza.
Il 13 Luglio 2007, la laurea. Dottoressa in Commercio Estero.
E ora che faccio? Mi sono detta.
Le strade erano due: laurea specialistica o lavoro.
Ho optato per la seconda, cominciando la mia avventura lavorativa nelle imprese.
Fino ad allora, tante stagioni al mare o in montagna e moltissime esperienze con i centri estivi, con il Servizio Civile in biblioteca, con progetti di letture animate.
Tutte queste esperienze legate all'infanzia mi sono servite a capire quale era il mio percorso, ma ho voluto dare una "chance alla mia laurea", lavorando presso due ditte.
In tutto, circa tre anni.
In quei tre anni, il mio desiderio di nido in famiglia è stato grande. Mi sono informata, documentata, ho fatto arrivare due organizzatrici a ispezionare casa mia. E poi ho atteso, piena di speranza.
Il 9 Settembre 2009, un'altra sliding door. A 25 anni, ho preso il treno della vita coniugale e ho sposato Mirco.
A dieci mesi di distanza, il 15 Luglio 2010 è nato il mio primo gnometto, Giovanni.
Auguri Giovanni! Tu sei stata la mia spinta finale per la realizzazione di questo grande sogno, che non è solo il mio sogno, ma è un sogno a  formato famiglia <3
E poi, a fine dicembre 2010, le dimissioni, il mio corso di qualifica di collaboratore educativo ( frequentato anche da mio marito) e l'inizio di tutto questo.
E se non avessi dato le dimissioni, come sarebbe andata la mia vita? Che direzione avrebbe preso? Dove mi troverei adesso?
Mmm... Fatemelo dire, sono così soddisfatta della mia scelta che non mi volto indietro, non ci penso minimamente. Non me la posso immaginare la mia vita se non avessi preso questa direzione, forse perché in cuor mio so che non sarei stata felice.
L'unico pensiero che ogni tanto mi gironzola per la testa ( ed è comune a tutti i lavoratori autonomi) è la possibilità di avere uno stipendio fisso, nessun pensiero di tenuta contabile, nessun modello unico da presentare... Ma ne vale la pena, eccome se ne vale la pena!
Niente pensieri sul "e se" "e magari sarebbe stato".
Il passato è andato, il presente e il futuro, invece, sono nelle nostre mani :)

Questo post partecipa alla staffetta di blog in blog. Il tema di questo mese è SLIDING DOORS.
Qui sotto trovate i link agli altri blog che partecipano all'iniziativa.
Buona lettura a tutti!


1. Vivere a Piedi Nudi http://vivereapiedinudi.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog
2. Come nasce una mamma http://www.comenasceunamamma.it/news/gravidanza/maternita2/271-sliding-doors.html
3. Cristina
http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20blog%20in%20blog
4. made in bottega http://www.madeinbottega.com
5. Federica Rossi http://mammamogliedonna.it/staffetta-di-blog-in-blog
6. Micaela Le M Cronache http://lemcronache.blogspot.it/search/label/Staffetta
7.Marzia www.quellocheunadonnadice.blogspot.it
8. Arianna http://www.conlemaninelsacher.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20Blog%20in%20Blog
9* Tinella http://unaltracosabella.blogspot.it/
10 Monica: http://viaggiebaci.wordpress.com/
11. Michela http://mammamanager.altervista.org
12. Danila http://www.dispariepari.it/
13 Fioly http://www.bbodo.it/tag/di-blog-in-blog/
14.Simona http://disoleediazzurro.wordpress.com/
15. Federicasole:  http://lamiadolcebambina.blogspot.it/search/label/staffetta%20di%20blog%20in%20blog
16. Aline Persempremamma: http://persempremamma.blogspot.it/search/label/dibloginblog
17 . Design Therapy : http://www.designtherapy.it/
18. Giusi Tandoi http://emotionsmamy.blogspot.com/
19. Cristina - http://lastranagiungla.blogspot.it/
20. MamiS - il gufo e la civetta - http://ilgufoelacivetta.blogspot.it/
21. CeciliaKi - http://ckmystyle.blogspot.it/search/label/staffetta-di-blog-in-blog
22. Sara Stellegemelle http://www.stellegemelle.com/search/label/di%20blog%20in%20blog
23. Luisa: http://mammadisem.blogspot.it/search/label/DiBlogInBlog
24. Learning is experience: http://laproffa.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog
25. Beat - Mamma...e ora che faccio?: www.mammaorachefaccio.com
26.Sara-NuvolositàVariabile http://www.nuvolositavariabile.com/
27. Accidentaccio http://accidentaccio.blogspot.it/
28. Antonietta Nido in famiglia gnometti&fantasia http://gnomettiefantasia.blogspot.it/
29. Norma Voglio il mondo a colori : http://voglioilmondoacolori.blogspot.it
30. Ilaria Maggi - La Via dei Colori -  http://laviadeicolori.wordpress.com/

MENU MESE DI LUGLIO

Nido in Famiglia gnometti&fantasia

menu mese di Luglio

 

 

DAL 1 AL 5 LUGLIO

LUN

crema di zucchine e patate

caprese di pomodoro e mozzarella

MAR

pasta al pomodoro e basilico

carne bianca tritata con carote alla julienne

MERC

passato di verdure

carpaccio di bovino al vapore con patate lesse all'olio

GIO

Risotto primavera

Insalatina verde con tonno

VEN

Vellutata di carote

Piselli al sugo con prosciutto cotto

 

SETTIMANA 8-12 LUGLIO

LUN

Gnocchi alla parmigiana

tris di formaggi freschi con pomodorini

MART

pastasciutta al ragù

insalata verde con carote

MERC

vellutata di spinaci

arrosto di tacchino al forno con patate al forno

GIOV

crespelle vegane con verdure e prosciutto cotto

(piattounico)

VEN

crema fresca di verdure

platessa al vapore con fagiolini

 

SETTIMANA 15-19 LUGLIO

LUN

risotto ai piselli

stracchino con finocchi

MART

vellutata di zucchine

polpette di ceci con pomodori

MERC

insalata di riso

straccetti di pollo al limone con insalata verde

GIOV

crema di verdure

carne tritata al sugo di pomodoro

VEN

pasta fresca con olive,tonno,pomodorini e mozzarella

(piattounico)

 

SETTIMANA 22-26 LUGLIO

LUN

parmigiana di zucchine

insalata verde

MART

crema di verdure fresca

polpette di lenticchie con pomodorini alla menta

MERC

pastasciutta al pesto

petto di tacchino al vapore con erbette cotte al limone

GIOV

gnocchi al pomodoro

certosa con carote alla julienne

VEN

vellutata di spinaci

merluzzo al forno con patate lesse

 

SETTIMANA 29-2 AGOSTO

LUN

pasta fredda con mozzarelline, pomodoro, olive, carote

(piattounico)

MART

vellutata di carote

carpaccio di bovino al vapore con patate e rape

MERC

risotto all'olio

tris di formaggi con capuccio

GIOV

crema di verdure fresca

cosciette di pollo in umido con insalata verde

VEN

pasta al pomodoro

platessa al vapore con fagiolini

 

 

 

 



Età diverse, stesse attività

Una domanda che quasi tutti mi chiedono è:
Ma come fai a fare le attività per i bambini se sei da sola? Ma se hanno età diverse non riesci mica a seguirli tutti...
Domanda assolutamente legittima, preoccupazioni pure.
Eppure per un'educatrice spesso è più ottimale la situazione in cui si trova ad avere bambini di età diverse, rispetto a quella in cui ha tutti bimbi della stessa età.
Quest'anno ho quattro bambini, tutti e quattro di età diverse. Quattro esigenze diverse, verissimo, ma quattro bambini che danno e prendono.
I grandi regalano vocaboli nuovi ai piccoli.
I piccoli raccolgono i frutti e cominciano a parlare con facilità.
I grandi danno la manina ai piccoli e li accompagnano nei loro primi passi, fino a che non cominciano a camminare senza titubare.
E' più facile che i litigi capitino fra pari. E' giusto che questo accada, nessuno del settore si stancherà mai di dirlo. Il fatto di contendersi un gioco è motivo di crescita nel bambino. il bambino impara a relazionarsi con gli altri e comincia con il tempo a fare sue le regole del mondo.
Ad esempio, dopo un po', i due gnometti più grandi hanno imparato a rispettare il proprio turno per lo scivolo, al ritmo di PONTI PARTENZA VIA

Hanno imparato ad utilizzare la sabbia in maniera consona e senza tirarla negli occhi ( l'esperienza che hanno fatto ha fatto comprendere loro che la sabbia può creare fastidio)

Hanno imparato a pazientare ( sì sì, la parolina pazienza ormai la conoscono benissimo!) e sanno che a volte bisogna attendere un attimo prima di cominciare un'attività. L'attesa è data soprattutto dal fatto che ci sono bambini più piccoli che necessitano di maggiore aiuto per essere pronti a giocare.



 

Però anno che alla fine la loro pazienza verrà ben ricompensata con tanti giochi

Tanti giochi tutti insieme, come qui... dagli otto mesi ai tre anni :)

Tutti ci mettono un grande impegno, nessuno escluso 

 

Poi ci sono momenti in cui i più grandi scorrazzano in bicicletta ed i più piccoli raffinano la loro motricità fine, raccogliendo i sassolini con il cucchiaino e deponendoli dentro la pentolina

Ci sono anche dei momenti in cui, dopo aver giocato tutti insieme, i più grandi mostrano come raccogliere e riordinare i giochi.

 

E poi c'è il momento della pappa, quello che molti pensano sia il più critico. In realtà, la parte più critica, se così si può chiamare, è quella della preparazione, che però essendo semplice e facile e spesso e volentieri può anche coinvolgere tutti i bambini, non è quasi mai caotica.

 

Durante la pappa di solito regna un silenzio mistico. Tutti sono concentrati a gustare quello che è stato preparato per loro.

Poi magari capita che il più piccolo voglia assaggiare i pomodori del più grande:)

Anche qui, i bambini in questo momento sociale si osservano, imparano a mangiare in autonomia in tempi rapidi e assaggiano tutto, anche l'insalata. Per imitazione anche i più inappetienti riescono a mangiare qualcosa in più del solito.



 

 

In conclusione, nella mia esperienza ho sempre sostenuto i gruppi di età diverse, certa che possano essere uno stimolo sia per i più grandi che per i più piccoli.

A volte ritornano

 

Questo post partecipa alla staffetta di blog in blog: ogni mese ciascun blog iscritto scrive un post sullo stesso argomento..infondo a questo post trovate il logo e l’elenco dei blog partecipanti.. Argomento di questo mese “ ... a volte ritornano”

 

 

Quando ho cominciato il mio percorso formativo per aprire il nido me l'avevano detto:

 

" Vedrai che ti ritroverai ad analizzare e rianallizzare la tua vita in continuazione. Ti torneranno in mente ricordi che fino a quel momento giacevano sopiti. Acuni saranno belli, bellissimi, ti emozionerai a ripercorrere alcune tappe della tua vita. Altri potrebbero non essere piacevoli".

 

Non troppo convinta dell'affermazione ascoltata, ho cominciato la mia avventura: era inizio Gennaio 2011.

 





 

Da quel momento, ogni momento vissuto con i "miei" bambini è stato un susseguirsi di episodi personali che sgorgavano dalla testa.

Le mie canzoncine preferite, le filastrocche che non cantavo più da quando ero alto meno di un metro, l'odore del pongo e quello dei colori a cera.

Ognuno di questi piccoli gesti mi riportava alla memoria, proprio come Proust nel suo celebre libro "Alla ricerca del tempo perduto", ricordi di un tempo che fu.

 

Ricordi belli, come quelli citati sopra.

Ricordi un po' meno belli, come la difficoltà nell'inserirmi in un scuola nuova alla metà dell'anno scolastico in seconda elementare. Il termine bullismo allora non lo conoscevo, ma ben si addice alla situazione che ho vissuto (chissà se i miei compagni ricordano ancora o li rivivranno quando anche loro apriranno un astuccio e sentiranno il tipico profumo di gomma da cancellare mista all'odore di penna e di mina di matita).

 

Però, tutto serve. Il rielaborare alcune situazione ti rende sempre una persona migliore, nel mio caso un'educatrice migliore. Ti apre gli occhi e ti fa evidenziare alcune situazioni che potrebbero essere preludio, se non correttamente identificate, di comportamenti aggressivi tacitamente assecondati.

E' per questo che, quando mi trovo di fronte a scene come questa

 



sono contenta, appagata e felice.
Ben inteso, le scaramucce ci sono e ci devono essere, a partire dai due anni di età, specialmente, aiutano i bambini a crearsi una propria identità, ma il ruolo di noi adulti è di PORRE DEI LIMITI, di fare in modo che non vengano oltrepassati, specialmente in età prescolare e scolare.

Per concludere, quando i miei bimbi torneranno a trovarmi e non saranno più degli gnometti da 90 cm, ma uomini e donne di almeno un metro e mezzo, mi auguro che mi vedano e ritornino loro in mente il ritmo tranquillo della nostra quotidianità, il profumo della pappa appena preparata, il profumo dei biscotti fatti con le loro mani, le scorazzate in bicicletta, lo stare bene perché più che in un nido si è in una famiglia.
Solo allora potrò ritenermi pienamente soddisfatta del lavoro che sto svolgendo :)

Blog che partecipano alla staffetta:

1. Caos In Casa - http://caosincasa.blogspot.com/2013/05/staffetta.html
2. Alessandra - http://fiorievecchiepezze.wordpress.com
3. Benedetta - http://www.comenasceunamamma.it
4. Licia - http://lamagiadellepietre.altervista.org
5. made in bottega - http://www.madeinbottega.com
6. mamma di ludovica - http://www.mammadiludovica.com
7. Barbara - http://mammababysiracconta.blogspot.it/
8. Maria Chiara Martin - http://www.maryclaire-perlecose.blogspot.it/
9. Federicasole - http://lamiadolcebambina.blogspot.it/search/label/staffetta%20di%20blog%20in%20blog
10. Antonella - http://blogacavolo.blogspot.it/
11. Arianna - http://conlemaninelsacher.blogspot.it/
12. simona elle http://www.simonaelle.com/search/label/Staffetta%20tra%20blog
13. Cristina - http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20blog%20in%20blog
14. Graziella - http://eyesmadlyopen.blogspot.com/
15. Marzia- www.quellocheunadonnadice.blogspot.it
16. Il caffè delle mamme - http://www.ilcaffedellemamme.it
17. Accidentaccio - http://accidentaccio.blogspot.com
18.Sara Milan Fiorenza http://www.nuvolositavariabile.com/
19. Le gioie di Moira http://legioiedimoira.blogspot.it/search/label/Staffetta%20Di%20Blog%20in%20Blog
20. Liz - http://ilblogdiliz.blogspot.it/
21) Micaela le M Cronache - http://lemcronache.blogspot.it/search/label/Staffetta
22) Federica MammaMoglieDonna - http://mammamogliedonna.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20blog%20in%20blog
23) Learning is experience http://laproffa.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog
24) Norma - http://voglioilmondoacolori.blogspot.it/

25) Beat - www.mammaorechefaccio.com
26) Antonietta Nido in famiglia gnometti&fantasia http://www.gnomettiefantasia.blogspot.it/
27) Cristina - http://lastranagiungla.blogspot.it/
28) Il Pampano: http://ilpampano-designbimbi.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog
29) Stellegemelle(Sara) - http://www.stellegemelle.com/search/label/di%20blog%20in%20blog
30) http://unaltracosabella.blogspot.it/ Elisa Tinella
31) Patrizia http://pattibum.wordpress.com
32. Verdearighe http://verdearighe.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog
33) Home-trotter: http://hometrotter.it
34) dispariepari : http://www.dispariepari.it/category/social/
35) Vivere a piedi nudi: http://vivereapiedinudi.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog
36) Passe-partout : http://partoutml.blogspot.it/search?q=staffetta+di+blog+in+blog&max-results=20&by-date=true
37) casadimamma http://casadimamma.blogspot.it/
38) Mammamari http://mammamari.it/

Impronte di manine

QUESTE SON LE MIE MANINE

PRESTO VIA NON CI SON PIU'

 

QUESTE SON LE FARFALLINE

PRESTO VIA NON CI SON PIU'

 

QUESTO E' UN LUNGO CANNOCHIALE

PER VEDERE DA LONTANO

 

QUESTO E' IL NIDO DEGLI UCCELLI

PRESTO VIA NON C'E' PIU'

 

QUESTO E' UN MORBIDO CUSCINO

BUONA NOTTE FATE PIANO

SHHHHHHHHH...

 

NON E' VERO NON E' VERO

QUESTE SON LE MIE MANINE

NON E' VERO NON E' VERO

QUESTE SON LE MIE MANINE

 

 

Se qualcuno dei nostri vicini segue il blog, sicuramente avrà riconosciuto la canzoncina. E' questa la nostra hit del momento, corredata anche da mimi e gesti...

Così, tra venerdì e oggi abbiamo proposto due giorni di attività all'aperto (visto che il tempo finalmente ce l'ha permesso) e abbiamo fatto tante impronte delle manine e dei piedini ( per Adele). Abbiamo anche colorato il sole di giallo, poi lo abbiamo mischiato col rosso ed è uscito l'arancione; dal blu poi abbiamo creato il grigio...

Che bello vederli tutti con le mani piene di colore, con un foglio colmo di impronte, in tre a lavarsi le mani sullo stesso, minuscolo secchiello di acqua :)